Kaffeevollautomaten
Die Kaffeezubereitung ist mit Hilfe eines Kaffeevollautomaten eine einfache Methode. Voll automatisiert beschränkt sich die Bedienung auf einzelne Knopfdrücke. Neben Kaffee in diversen Variationen lässt sich auch Milch einfach aufschäumen. Das komplette Getränk aus einem einzigen Gerät – einfacher und unaufwendiger geht es wohl kaum. Je nach technischer Ausstattung lassen sich Wassermenge, Pulvermenge und Mahlgrad pro Brühvorgang unterschiedlich einstellen und programmieren.
Kaffeeautomaten für kleinere Firmen und Vereine
In kleineren Betrieben und Vereinen ist die Anschaffung eines Kaffeevollautomaten, je nach Verbrauch und gewünschter Qualität, wahrscheinlich die beste Wahl. Diese sind in der Anschaffung wesentlich preiswerter als ein professionelles System und produzieren je nach Modell wirklich sehr gute Kaffees. Zudem kann man mit den meisten Vollautomaten auch heisses Wasser für Tee produzieren oder die Kunden mit einem frischen Espresso begeistern.
Die Kosten je Tasse sind relativ niedrig und das Auffüllen, Reinigen und die Wartung kann von den Mitarbeitern übernommen werden.
Vollautomaten für grössere Betriebe und Gastronomie
Die Auswahl an Kaffeevollautomaten für grössere Firmen ist je nach Anforderung sehr gross. Folgende Fragestellungen sind vorab zu klären:
- Wie viele Tassen Kaffee pro Tag?
- Soll evtl. auch Tee, Kakao oder Suppe produziert werden?
- Frischmilch oder Pulver?
- Wird ein Wartungsvertrag benötigt (Operating)?
- Wird ein Münzer zur Zahlung benötigt oder geht der Kaffee aufs Haus?
- Kaufen oder Finanzieren (z.B. Leasing)?
Tipps zum Kauf eine Kaffeevollautomaten
Stark oder mild, grosse oder kleine Tasse?
Der Mahlgrad der Kaffeebohnen, die verwendete Kaffee- und Wassermenge lässt sich bei jedem Kaffeevollautomaten einstellen. Wer hier aber ganz individuelle Einstellungen haben möchte, sollte darauf achten, dass er beim Mahlgrad und der verwendeten Wasser- und Kaffeemenge relativ frei wählen kann.
Auch die Temperatur des Kaffees sollte von heiss bis direkt trinkbar einstellbar sein.
Das Mahlwerk
Das Mahlwerk sollte in der Lage sein, verschieden feines Kaffeemehl zu mahlen. Je nach Geschmack und gewünschter Kaffeeart (zum Beispiel normaler Kaffe und Espresso) wird mal feineres und mal gröber gemahlenes Kaffeemehl benötigt. Deshalb sollte das Mahlwerk einstellbar sein. Auch sollte man bei den verwendeten Kaffeebohnen darauf achten, dass diese nicht karamellisiert sind, da karamellisierte Bohnen auf Dauer das Mahlwerk verkleben können.
Die Tassenhöhe
Manche Vollautomaten lassen sich in der Höhe des Ausgusses nicht verstellen. Trinkt man aber gerne Latte Macchiato, welcher ja aus relativ hohen Gläsern getrunken wird, so sollte man darauf achten, dass dieses Glas auch unter den Hahn des Kaffeevollautomaten passt.
Wärmekreisläufe
Wenn man regelmässig mit seinem Vollautomaten Milchkaffees herstellen möchte, sollte man einen Automaten mit zwei separaten Wärmekreisläufen nehmen. Vollautomaten mit lediglich einem Wärmekreislauf brauchen nach dem Aufschäumen der Milch eine gewisse Zeit um wieder abzukühlen, da sonst der Kaffee verbrüht wird. Mit nur einem Wärmekreislauf, kann es so schon einmal bis zu 2 Minuten pro Milchkaffeetasse dauern. Bei einem Automaten mit zwei getrennten Thermoblöcken entfällt diese Wartezeit.
Reinigung und Wartung
Kaffeevollautomaten sollten in regelmässigen Abständen gewartet werden. Meist werden hierzu Reinigungstabletten eingesetzt.
Ist die Brühgruppe des Automaten abnehmbar, lässt sich diese einfach unter dem Wasserhahn reinigen. So spart man die teureren Reinigungstabletten. Dies ist auch hilfreich, sollte mal ein Dichtungsring ausgetauscht werden müssen.
Auch der Kaffeesatz-Auffangbehälter (Tresterbehälter) und der Milchkontainer sollten einfach zu erreichen sein, da die Kaffeereste der Hygiene wegen möglichst oft entfernt werden sollten. Sonst kann sich Schimmel bilden.
Ein frisch gebrühter Kaffee am Morgen?
Wer zum Aufstehen direkt einen frisch gebrühten Kaffee oder Espresso geniessen möchte, sollte sich ein Modell mit eingebauter Zeitschaltuhr aneignen. So kann man am Vorabend einstellen, dass man morgens um 6:00 Uhr gerne einen Espresso haben möchte.
Vorgewärmte Tassen
Viele, aber nicht alle der etwas teureren Vollautomaten bieten eine Möglichkeit die Tassen auf einer Platte etwas vorzuwärmen. Wem dies wichtig ist, der sollte darauf achten, dass die Maschine dies auch kann. Ansonsten kann man die Tassen wohl bei jedem Vollautomaten mit Wasser aus der Dampfdüse aufwärmen.
Nach dem Kauf
Auch wenn man viele elektrische Geräte, dank immer besserer intuitiver Bedienoberflächen, ohne Konsultieren des Handbuches problemlos bedienen kann, sollte man das Handbuch seines Kaffeevollautomaten auf jeden Fall einmal überfliegen. Bei neueren Modellen ist es zum Beispiel nötig den Vollautomaten bei der ersten Inbetriebnahme auf den Härtegrad des Leitungswassers einzustellen. Aber auch die Hinweise zur Pflege und Wartung sollten zugunsten eines langlebigen Vollautomaten beachtet werden.
Was kosten gute Kaffeevollautomaten?
Die Preise für Kaffeevollautomaten liegen zwischen etwa 500 Franken bis über 10'000 Franken. Bei den teuren Geräten handelt es sich oft um Edelstahl Kaffeevollautomaten, deren Optik besonders edel ist und die in der Küche ein Schmuckstück darstellen. Die im Einzelhandel erhältlichen Kaffeevollautomaten sind in der Regel für den heimischen Bedarf ausgelegt. Für die Firma oder im Büro werden unter Umständen mehr Ansprüche an die Dauerleistung des Kaffeevollautomaten gestellt. Wenn beispielsweise 50 Kollegen dieselbe Maschine benutzen, dann sollte der Satzbehälter und der Wasserbehälter ausreichend dimensioniert sein, damit man nicht ständig Wasser nachfüllen und den Kaffeesatz entleeren muss. Für den professionellen Bereich gibt es Kaffeevollautomaten, die einen Wasseranschluss voraussetzen, womit das Wasserproblem natürlich gelöst ist. Allerdings ist dies für den Hausgebrauch eher unpraktisch, weil es baulich kompliziert sein kann, einen weiteren Wasseranschluss zu legen.
